وظائف المعادن للجسم
الجدول التالي يوضح مصادرها ودوره في جسم الإنسان.
نوع المعدن
أفضل المصادر
دوره في الجسم
الكالسيوم
الحليب ومشتقاته , الأسماك
بناء عظام وأسنان قوية , لتخثر الدم
الكروميوم
المكسرات , أجبان , حبوب كاملة
تامين الطاقة
النحاس
لحم الأعضاء , ثمار البحر , بقوليات
ضروري لعملية الهضم والامتصاص
الفلور
الشاي , ثمار البحر
مكافحة تسوس الأسنان
اليود
ثمار البحر والأسماك , ملح اليود
ضروري لعمل الغدة الدرقية
الحديد
اللحم الأحمر , الدواجن , الأسماك , بقوليات , العدس
تكوين الكريات الحمراء
الماغنيزيوم
خضروات خضراء , ثمار البحر , بقوليات , مكسرات
ضروري لعمل القلب والأعصاب , يحارب التشنجات
الفوسفور
اللحوم , السمك , الدواجن , الحليب ومشتقاته
المحافظة علي كثافة العظام
البوتاسيوم
الموز , الطماطم , الفاكهة المجففة , البقوليات , البطاطس
تنظيم نسبة السوائل , تنظيم دقات القلب , تخفيف تشنج العضلات
الصوديوم
في كل المجموعات الغذائية , المخلل , الزيتون , اللحوم الباردة
تنظيم نسبة السوائل في الجسم
السيلينيوم
ثمار البحر , اللحوم , الحبوب
مضاد لتأكسد الخلايا
الزنك
الأصداف , ثمار البحر , اللحوم , البقوليات
لنمو خلايا البشرة , لنمو الحيوانات المنوية
وظائف المعادن للجسم
وظائف المعادن للجسم