السلام عليكم
موضوعي هو
أشهي السلطات من قناة فتافيت
المكونات:
* 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
* 340 جم منسجق الديك الرومي منزوع عنها قشرتها
* ½ رأس خس مقطعة إلى قطع صغيرة
* ½ رأس خس (كابوتشا) مقطع إلى قطع صغيرة
* 2 حبة طماطم مقطعة إلى قطع كبيرة
* 170 جم من مكعبات جبن البروفولون
* ¾ كوب من الفاصولياء الحمراء المعلبة مغسولة ومصفاة
* ¾ كوب من الحمص المعلب مغسول ومصفى
* صلصة خل العنب الأحمر (التالي شرح طريقة تحضيرها)
* ملح وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير:
* يسخن الزيت على درجة حرارة مرتفعة إلى متوسطة في مقلاة متوسطة الحجم
* يضاف السجق إلى الزيت ويقلب به مع تقطيعه أثناء التقليب ويترك على النار من 5 إلى 8 دقائق حتى ينضج ويتحمر
* يرفع السجق من المقلاة ويوضع في طبق ويترك جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
* يقطع ويخلط السجق والخس والطماطم والجبن ثم تضاف الفاصولياء وما يكفي من صلصة خل العنب لتغطية الخليط
* تتبل السلطة بالملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب ثم تقدم في الحال
========================
المكونات:
– عصير ليمون
– زيت
– بقدونس
– بصل
– بندورة
– فواكة مجففة
طريقة التحضير
التتبيلة
• يخلط عصير الليمون وشراب الفراولة معاً في وعاء
• يضاف زيت الزيتون ببطء ويقلب جيداُ حتى يتجانس الخليط
السلطة
• يخلط البقدونس المقطع مع البصل والطماطم والفواكه المجففة في وعاء
• تضاف التتبيلة للسلطة وتقلب جيداً
• توضع السلطة في طبق تقديم ويضاف إليها القمح المجروش
========================
المكونات:
• 800 جم من الباذنجان المشوي
• 40 جم من معجون الثوم المشوي
• 20 جم من البقدونس المفري
• 40 مل من زيت الزيتون
• 80 جم من البصل الأحمر
• 20 مل من عصير الليمون
طريقة التحضير:
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• يوضع الباذنجان في الفرن حتى تقرمش الطبقة الخارجية منه ثم يرفع من الفرن
• وعندما يبرد الباذنجان يفرغ قلبه الطري على لوح للتقطيع
• يقطع الباذنجان بظهر السكينة
• يقلب معجون الثوم في إناء مع البقدونس وزيت الزيتون
• يوضع الخليط في إناء للتقديم ويزين بالبصل
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂