طريقة العمل:
– يحضر اللحم المفروم حسب الإحتياجات ولو تحبي طعم آحلي يكون لحم عجل
– تضعي البهارات والملح والفلفل وممكن تضعي البقدونس
– ولو عندك خلطة الكفته لو تحبي ضعيها
– آنا وضعتها و تبشري عليها ثوم يعطيها رآئحه تجنن ولا تنسي البصل
– بعدين تكوريهم ممكن تعمليها صوابع آو كور صغيره حسب ما تحبي وترصيهم في الصينيه
– بعدين تحضري الطحينه تعصري ليمون مقدار حبتين ليمون كبآر
– ونصف وكوب طحينه وتقلبيهم مع الليمون وكل شوية تزيديه مآء
– ثم تضعيه علي الكفته
– وبعدين تضعي الصينيه في الفرن عند درجة 350 درجه مئوية
– لمده ربع ساعه آو حتي تحمر من فوق
– ويمكن إستبدال الطحينه بعصير الطماطم وهذا شكلها
– ممكن تقدم مع رز آو تؤكل مع الخبز علي حسب الذوق