هذا حصيلة تجاربي في عمل البروستد
جربت كثير وهذه النتيجه قولو لي رايكم
دجاج بروستد
المقادير:
– دجاجه تزن 700-800 غرام
– ½ م ش كمون
– ½ م ش كزبره
– ½ م ش بابريكا
– ¼ م ش بهار بصل
– ¼ م ش قرفه
– ملح وفلفل اسود وفلفل احمر حار المقادير حسب الرغبه
للتغطيه :
– طحين وفلفل احمر حار وملح وبابركا وذرة باكينج باودر ونخلطهم مع بعض
والكميه حسب تقديرك
– بيض مخفوق مع شوية حليب
للقلي:
– سمن نباتي (انا استخدم كريسكو) <<هذا السر
الطريقه:
– ننزع جلد الدجاج ونقطعها الى 8 قطع ونغسلها ونضعها في منخل حتى ينزل منها الماء
– نخلط البهارات مع بعض وندعك فيها الدجاجه ونتركها على جنب تقريبا ½ ساعه
– نسخن السمن على درجة حراره منخفضه الى متوسطه (لان السمن حساس جدا اذا علينا الحراره يحترق بسرعه)
وعلى مايسخن نكون مجهزين البيض والطحين نحطه في كيس
– نضع قطع الدجاج في الطحين ثم البيض ثم الطحين ونغلق الكيس ونرج بقوه حتى تتغطى قطعة الدجاج بالكامل
ونجرب اذا سخن السمن نضع قطع الدجاج ونرفع على الحراره شوي ونقليه الى ان يتحمر
وهذه صورته