اللحم المحشو بالجزر المهروس

المكونات :

200 غرام من صدر الدجاج الخالي من العظام
حبة من البصل
ملح وفلفل، حسب الرغبة
15 غراماً من لحم العجل
رشّة من الزعتر
30 غراماً من الزبد
فص من الثوم
150 غراماً من الجزر
30 غراماً من الفطر
قليل من زيت الزيتون

الطريقة
يهرس الجزر والثوم، سوياً.

قطّع كلّ من لحم العجل والفطر والبصل إلى قطع صغيرة، تقلّب في داخل مقلاة، حتى تمام النضوج.
يفتح صدر الدجاج، ويحشى بخليط لحم العجل والفطر والبصل، ويطهى لحوالي 15 دقيقة.
ثم يقطّع على شكل دوائر، ويقدّم مع الجزر المهروس.