الوسم: التركية

دجاج كبير
كوب أرزمصري
2 /1 كوب زيت نباتي
2 كوب ماء مغلي
1 بصل
2 ملعقة طعام صنوبر
2 ملعقة طعام زبيب
1ملعقة شاي نعناع مجفف
1 ملعقة شاي قرفة (دارسين)
ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير:
اغسلي الدجاجة جيداً من الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
ضعي الزيت في قدر على النار واضيفي له البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اضيفي الأرز بعد غسله واضيفي البهارات وقلبي المحتويات على نار متوسطه ثم اضيفي الماءالمغلي واتركيه حتى ينضج..
أحضري الدجاجه واحشيها بالرز ثم اغلقي الفتحه بأعواد الأسنان بعد ذلك ضعيها في كيس الفرن وادخليها في فرن حرارته 160 درجة مئوية واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج تماما واخرجي الدجاج من الفرن وانزعي عنه الكيس ثم ضعيه في طبق التقديم مع البطاطس المقليه والخضار المسلوقة.

طريقة عمل الدجاج المحشي على الطريقه التركية – الدجاج المحشي على الطريقه التركية

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي

المقادير

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا با المضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل الصلصة التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة صلصة التوفي وتقطع

وصحه وهنا على قلوبكم
البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

البسبوسة التركية احلى بسبوسة با التوفي – الحلويات التركيه البسبوسة التركية احلى

نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج وعصرة ليمونة ونخليه على جنب نقطع البصل شرائح ونقلية بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يصير البصل شفاف نضيف الطماطم والماء ونتبل بالملح والفلفل الاسود والبابريكا ونغطى ونخليها على النار مدة 20 دقيقة الان نجيب طبق الفرن ونحط فى القاعدة شوية من الصلصة ونصف شرائح السمك ونصب باقى الصلصة على السمك وفوقه كم شريحة ليمون ونشويه بالفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة لما تشوفين السمك بدأ يتفتت بسهولة معناه نضج يقدم ساخن مزين بالبقدونس والليمون.

السمك المشوي على الطريقة التركية – كيفية تحضير السمك المشوي على الطريقة التركية

السمك المشوي على الطريقة التركية – كيفية تحضير السمك المشوي على الطريقة التركية

[/INDENT]

لتحضير الشوربة التركية، نحتاج المقادير التالية:

جزرة كبيرة مقطعة عيدان صغيرة.
عود كرفس مقطع قطع صغيرة.
حزمة سبانخ مفرومة.
4 أعواد شبت مقطف أوراق صغيرة.
2ليمونة معصورة.
لتر مرقة دجاج أو لحم.
3 صفار بيض.
ملح.
فلفل.

أما طريقة تحضير الشوربة التركية:

توضع مرقة الدجاج على النار حتى تغلي، ثم نضيف الجزر وبعد دقيقتين نضيف السبانخ. ثم نرفع الشوربة التركية من على النار ونعدل الملح. بعدها نخفق البيض ونصف الليمون ونخلطهما لمدة دقيقتين حتى تصبح الصلصة سميكة.

نضيف مرقة الدجاج والسبانخ إلى خليط البيض ونقلبه جيداً ثم نعيدها إلى القدر، ونضيف الشبت وباقي عصير الليمون إلى الشوربة التركية. وفي النهاية نقدم الشوربة التركية ساخنة.

طريقة عمل الشوربة التركية
طريقة عمل الشوربة التركية

مقادير :
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر او بدون حسب الرغبة
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
طريقة التحضير
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

القهوة التركة 2013 , طريقة عمل القهوة التركية 2024
القهوة التركة 2013 , طريقة عمل القهوة التركية 2024