المقادير
1 بيض
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب زبد
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
1/2 كوب حليب
قطع بندق
شربات (قطر)*
فستق مجروش للتزيين
الطريقة
– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُخفق البيض بواسطة مضرب كهربائي في وعاء عميق لمدة دقيقتين حتى يُصبح هشاً.
– يُضاف السكر البودرة مع الاستمرار في الخفق .
– يُضاف الزبد إلى خليط البيض مع الخفق حتى يُصبح الخليط كالكريمة.
– يُخلط الدقيق مع القرفة والملح والبكينج بودر والينسون .
– يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيا مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يتجانس العجين ويتماسك.
– يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
– تُرص الكرات في صاج مع الضغط الخفيف على المنتصف وتُوضع فيها قطعة من البندق.
– يُخبز البسكوت في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.
– يُسقى البسكوت وهو ساخن بالشربات الدافئ، ويُرص في طبق التقديم ويُزين بالفستق المجروش.
