طريقة تحضير الدجاج جيرك
ولإعداد الدجاج جيرك وفق وصفة منال العالم، نحتاج المقادير التالية:
0.25 ملعقة صغيرة القرفة.
حبة بصل أخضر.
حبة بصل يابس.
4 فص ثوم.
3 حبة الفلفل الأخضر حار.
0.75 كوب صلصة الصويا.
0.75 كوب زيت نباتي.
0.50 كوب الخل الأحمر.
0.25 كوب سكر بني.
2 ملعقة كبيرة زعتر أخضر.
0.25 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود حبوب.
0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
0.25 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو.
1000 غرام دجاج مقطع إلى أرباع.
– يفرم البصل والبصل الأخضر والفلفل الأخضر ويطحن الثوم.
– يخلط البصل والثوم والفلفل الأخضر وصلصة الصويا والخل وزيت الزيتون والسكر والزعتر الأخضر والفلفل الأسود والفلفل الحلو والقرفة وجوزة الطيب والملح في الخلاط الكهربائي عدة مرات حتى يصبح المزيج ناعمًا.
– يوضع الدجاج في كيس بلاستيك ثم يتبل الدجاج بالخليط السابق جيدًا من جميع الجهات ثم يوضع الدجاج في الثلاجة حوالي 6 ساعات.
– تسخن الشواية حتى تصبح ساخنة ثم يوضع الدجاج على نار متوسطة الحرارة و يشوى حوالي 45 دقيقة و يمكن أن يشوى الدجاج في الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى ينضج ثم يقدم.