طريقة تحضير دجاج البرميزان والحبق
لعمل دجاج البرميزان والحبق، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة طعام من الزيت النباتي.
500 غرام من صدور الدجاج مدقوقة.
0.50 ضمة من أوراق الحبق.
0.25 ضمة من البقدونس.
3 فص ثوم مقشر.
4 ملاعق من جبنة البرميزان المبشورة.
2 ملعقة من الخردل أصفر.
2 ملعقة من صلصة الصويا لايت.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشة بهار أبيض.
أما طريقة تحضير دجاج البرميزان والحبق:
– نضع الثوم، البقدونس والحبق في الماكينة الكهربائية الخاصة باللحم، ونهرس هذه المقادير حتى تصبح ناعمة، ثم توضع جانباً
– نقطّع صدور الدجاج إلى قطع ثلاث متساوية.
– نحمّي الزيت في وعاء كبير غير لاصق، ونضيف إليه قطع الدجاج.
– نغطّي الوعاء ونتركه على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق.
– نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ونغطيه بمزيج الحبق و"البرميزان".
– نغطي الوعاء من جديد ونتركه لمدّة 10 دقائق أو حتى النضوج.
– لإعداد الصلصة: نخلط مقادير الصلصة في وعاء "خردل أصفر – صلصة الصويا – ملح – بهار أبيض"، ونضيفه إلى الدجاج ونتركه على النار لمدّة دقيقة.
– يقدم الطبق ساخنًا.
طريقة تحضير دجاج البرميزان والحبق
طريقة تحضير دجاج البرميزان والحبق