كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور
1 كيلوكوسا " مقطعه شرائح طولية "
400 جرام من اللحم المفروم المعصج
ملح , فلفل اسود
الباشميل
4 ملاعق دقيق , 4 ك حليب , 2 ملاعق ذبدة , 2 ملاعق زيت , ملح , فلفل ابيض "
قشطة / قيمر
الكوسا
نضع طنجرة على النار بها ماء و ملح و فلفل و بعد غليان الماء نضع شرائح الكوسا حوالى 10 دقائق
بعد سلقها نقوم بتصفيتها بهدوء حتى لاتتكسر ونتركها بالمصفاة جانبا
شكل شرائح الكوسا
كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور
اللحم المعصج
نقوم بتقطيع بصلة و تحميرة بقليل من الذبدة ووضع اللحم عليها و نضيف اليها ملح و فلفل اسود و رشة من الدارسين "القرفة " و بهارات ونقلبها جيدا حتى الأستواء .
الباشاميل
نقوم بوضع الذبدة مضاف اليها الزيت حتى لاتحترق ونضيف اليها الدقيق حتى يصبح لونة ذهبي و نضيف الحليب على دفعات مع التقليب بالمضرب اليدوى بسرعة اثناء و ضع الحليب ممكن ما نحتاج الحليب كلة اهم شيء ان المزيج يكون كثيف قليلا و نضيف الية الملح و الفلفل الأبيض .
نحضر صينية بايركس او اى صينية و نضع فيها شرائح الكوسا
ناخذ حوالى معلقتين من الباشميل على اللحم المعصج ونقلبها معه و نضعه فوق الكوسا و بعد ذلك نضع دور اخر من شرائح الكوسا و بعدها نضع باقي الباشميل نضع القشطة ط القيمر ط فوق الباشميل و نوزعها بمعلقة ندخلها الفرن حوالى 15 دقيقة او حتى تتحمر لأن كل المكونات مطهى .
كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور
كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور
كوسا بالبشاميل و القشطة – كوسا بالبشاميل و القشطة بالصور