الدجاج بالاعشاب بالصور – طريقة عمل الفراخ بالاعشاب
المقادير:
دجاجة زنة ½1 كيلو، ½1 م ص روزماري(اكليل الجبل)، 1 م ص زعتر
½ م ص فلفل ابيض، 1 م ك زيت (زيتون)، 2 م ص ملح أو(حسب الطعم)
الخطوات:
تغسل الدجاجة جيدا وتترك حتي تجف من الماء
يخلط الروزماري والزعتر والفلفل والملح
تتبل الدجاجة بخليط الروزماري من الداخل والخارج
يوضع الزيت علي ورق الفويل ويوزع جيداوتوضع الدجاجة عليه
يوقد الفرن علي درجة حرارة عالية
وتوضع الدجاجة في صينية الفرن بعد لفها جيد دون ترك اي فتحة
ويضاف ماء في الصينية (كلما قل الماء اضيف كمية اخري)
تترك لمدة ساعة حتي تستوي وتخرج من الفرن ويفتح الفويل بحذر
وتفرغ الشوربه في اناء آخر وتدخل مرة أخري الفرن ويشغل من الاعلي حتي تتحمر
في هذا الوقت تسلق المعكرونة وتصفي من الماء
توضع 1 م ك زبدة علي النار ويضاف لها م ص زعتر يقلب قليلا
ويضاف قليل من الملح وتضاف المعكرونة وتقلب وترفع من النار
وتقدم الدجاج مع طبق المعكرونة
الدجاج بالاعشاب بالصور – طريقة عمل الفراخ بالاعشاب