تعد أكلة الكفتاجي من اشهر الأكلات الصيفية في تونس و هي ترتكز فقط على القلي في الزيت.
المقادير:
خمسة حبات بطاطا
اربعة حبات طماطم
خمسة حبات فلفل
حبتين قرع اخضر او برج قرع احمر(حسب الرغبة)
خمسة بيضات
زيت للقلي
ملعقة هريسة
ملح
طريقة التحضير:
نظف الخضر.قطعها الى مربعات صغيرة ثم قم بقليها واحدة تلو الاخرى.
قم بقلي البيض,قم بتقشير الفلفل المقلي و ضع الكل في وعاء كبير و اضف الزيت و الهريسة,ثم امسك سكينتين وابدأ بفرم الكل في وعاء.رش الملح و اخلط و هنيئا مريئا.
ملاحظة:يمكن تقطيع القليل من البقدونس و رشه فوقه
المقادير:
خمسة حبات بطاطا
اربعة حبات طماطم
خمسة حبات فلفل
حبتين قرع اخضر او برج قرع احمر(حسب الرغبة)
خمسة بيضات
زيت للقلي
ملعقة هريسة
ملح
طريقة التحضير:
نظف الخضر.قطعها الى مربعات صغيرة ثم قم بقليها واحدة تلو الاخرى.
قم بقلي البيض,قم بتقشير الفلفل المقلي و ضع الكل في وعاء كبير و اضف الزيت و الهريسة,ثم امسك سكينتين وابدأ بفرم الكل في وعاء.رش الملح و اخلط و هنيئا مريئا.
ملاحظة:يمكن تقطيع القليل من البقدونس و رشه فوقه
