المقادير:
– 2 جبنة مازرولا كل واحدة 450 غرام
– 4/1 كأس سكر
– كأس ماء زهر
– كأس سميد
– كأس ماء
– شيرة
* الحشوة:
– علبة قشطة
– 4/1 كوب فستق مفروم
الطريقة:
– تقطع الجبنة وتنقع في الماء لمدة 2/1 ساعة .
– يوضع على النار الماء و ماء الزهر والسكر ويترك حتى يغلي ثم توضع عليه الجبنة وتحرك حتى تذوب
– ثم يذر السميد بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج كتلة واحدة.
– تفرد وهي ساخنة بسرعة على شكل مستطيل سمكه 1 سم ويوضع تحتها القطر حتى لا تلتصق .
– توضع القشطة على طرف المستطيل ثم تلف وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة .
بعد ذلك تقطع وتسقى بالشيرة وتزين بالفستق.