صيادية السمك على الطريقة اللبنانية – طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية
صيادية السمك على الطريقة اللبنانية – طريقة عمل صيادية السمك على الطريقة اللبنانية
المقادير
طريقة التحضير
– يخلط الملح والكمون وقطع الليمون الصغيرة مع السمك ويترك ساعةً ثم يقلى.
– يقلى البصل بقدر فنجانين من زيت السمك، وعندما تحمر يوضع معها ملعقةً صغيرةً من الزعفران والكمون وبهارات السمك القرفة والملح.
– يضاف الماء للبصل، ثم يغلى الماء وبعدها توضع نصف قطع السمك وتترك لتغلي قليلاً.
– يضاف الأرز إلى المرق وعندما يغلي تخفف النار.
– عندما ينضج الأرز؛ تذاب ملعقة السمنة ويقلي فيها الصنوبر، ثم يصب السمن فوق الأرز.
لكـ خالص احترامي