[INDENT]المقادير:
[/INDENT]½ كيلو لحم بقري مقطع لشرائح
علبة مشروم "متوافر في السوبر ماركت"
شرائح جبنة شيدر أو جبنة رومي
ثمرة فلفل أخضر مقطّعة قطع صغيرة
ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
زيت أو زبدة
ملح وفلفل
شرائح جبنة شيدر أو جبنة رومي
ثمرة فلفل أخضر مقطّعة قطع صغيرة
ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
زيت أو زبدة
ملح وفلفل
[INDENT]مقادير الصلصة البيضاء:
[/INDENT]4 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
2 كوب لبن
ملح وفلفل
ثوم مفروم
زبدة
جبنة كيري أو نستو "اختياري"
ملح وفلفل
ثوم مفروم
زبدة
جبنة كيري أو نستو "اختياري"
[INDENT]الطريقة:
[/INDENT]1- تبلي اللحمة بالبصل والملح والفلفل، وسيبيها شوية لغاية ما تتشرّب من التتبيلة بتاعتها.
2- أحضري طاسة وحطي فيها شوية زيت وزبدة، وحطيها على النار، وابدئي شوّحي فيها قطع اللحم لغاية ما لونها يبدأ يميل للإحمرار، وبعد كده قلّبي شريحة اللحم على الوجه الآخر واستمري على كده لغاية ما تحسي إن اللحمة استوت.
3- أحضري طاسة تانية، وحطي فيها كمية من الزيت والزبدة علشان تشوّحي فيها المشروم وبعد ما يدخل في السوى ضيفي الفلفل والأخضر والطماطم، وقلبيهم كلهم مع بعض.
4- لتحضير الصلصة البيضاء؛ حطّي الدقيق واللبن والثوم والملح والفلفل الأبيض والجبنة مع بعض في الخلاط، واضربيهم كويس لغاية ما تحسّي إن كل المكوّنات تجانست مع بعض، وممكن تزوّدي ميه لو احتجتي، وبعدين حطّي الخليط ده على نار متوسطة مع التقليب المستمر لغاية ما تحصلي على القوام اللي إنتِ عايزاه.
5- بعد كده اخلطي الصلصة البيضاء مع خليط المشروم والفلفل الأخضر والطماطم، وقلّبيهم كلهم مع بعض كويس على نار هادية لمدة 10 دقائق.