المكوّنات :
دقيق – 4 أكواب
زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
خميرة – ملعقة صغيرة ونصف
ملح – ملعقة صغيرة
سكر 4 ملاعق كبيرة
ماء دافى – كوبان
صلصة طماطم – 5 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مبشور – نصف كوب
مرتديلا بقر شرائح – 200 غرام
طماطم مقطعة إلى دوائر – حبة
فليفلة خضراء مقطعة إلى دوائر – نصف حبة
زيتون أسود مقسّم إلى قسمين – 7 حبات
طريقة العمل :
1- ذوّبي الخميرة والملح في مقدار كاس كبير حليب سائل ابو بودرة مذوب واتركي المزيج جانباً لدقائق.
2- أضيفي الدقيق وزيت الزيتون واعجني المكونات حتى تماسك العجينة.
3- أضيفي المزيد من الدقيق أو الماء إن دعت الحاجة.
4- إدعكي العجينة بيديك لعشر دقائق ثمّ ضعيها في وعاء مدهون بزيت الزيتون. وضيفي الماء حسب قوام العجينة
5- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة من الوقت.
6- إفردي عجينة البيتزا إلى دائرة بالسماكة التي تفضلينها.
7- وزّعي صلصة الطماطم ثمّ الجبن، المرتديلا، الطماطم، الفليفلة والزيتون.
8- أخبزي البيتزا في الفرن لحوالى 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح:
– يحبّ البعض إضافة الذرة إلى الوصفة لذا لا تترددي في ذلك.
– أعدي من أطيب طبخة ألذ وصفات البيتزا دائماً مثل بيتزا بالنقانق أو بيتزا الخضار.