مقادير كبسة اللحم:
– كوب أرز بيشاور
– لحم غنم
– 4 حبات ثوم مبشورة
– بصلة مقطعة
– بهارات كبسة
– ملح
– كوب ونصف ماء
– بقدونس
– لوز مقشر
طريقة كبسة اللحم:
يسلق اللحم بالماء حتى ينضج اللحم مع إضافة الملح والثوم والبصل والبهارات
– ويطلخ الأرز بمرقة اللحم وذلك بكوب ونصف من الماء مقابل كل كوب أرز لمدة 20 دقيقة أو حنتى يجف الماء
– نقوم بسكب الأرز في قوالب ومن ثم قلبها في قوالب
– يزين القالب بالبقدونس واللوز بعد قليه ويوضع بجانبه قطع اللحم