عمل كباب كوبيده على الطريقة الايرانية
السلام عليكم ورحمة الله
السلام عليكم ورحمة الله
المقادير
لحم بقر مفروم,500 غرام
بصل مبشور,2 حبة
ملح , حسب الرغبة
فلفل , حسب الرغبة
بهار مشكل , حسب الرغبة
ثوم مهروس, فص
طماطم ,4 حبة
بيض مخفوق, بيضة
طريقة التحضير
– نضع اللحم، البيض، البصل، الثوم، الملح والبهار في وعاءٍ, ثم نعجن الخليط بواسطة اليدين إلى أن تمتزج جميع المكونات
– نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل
– نشكل خليط اللحم على شكل كراتٍ صغيرةٍ, ثم نشكها في أسياخٍ للشوي
– نشك الطماطم في سيخٍ منفصلٍ
– نسخّن المشواة, ثم نضع أسياخ اللحم وسيخ الطماطم عليها
– نقلّب الأسياخ حتى تستوي من جميع الجهات
– ننزع اللحم والطماطم من الأسياخ, ثم نقدم الكباب إلى جانب الأرز
