السلام عليكم
موضوعي هو
كبة برغل بالبيض
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :smile15:
كبة برغل بالبيض
من الاكلات العراقية الطيبة
المقادير
1 – كوبان من البرغل
2 – بيضتان
3 – نصف كيلو لحم مثروم
4 – بصلة مثرومة
5 – لوز وكشمش
6 – كرفس مثروم
7 – ملح وفلفل اسود
8 – زيت للقلي
طريقة العمل
ينقى البرغل ويغسل ثم يوضع في ماء مغلي ومملح بحيث يغمره مقدار قليل ويترك على النار
تخفف النار ويترك حتى ينشف ماؤه يرفع من النار ويترك ليبرد مع دعكه بالملعقه
يضاف البيض ويعجن به ونضيف الملح والفلفل الاسود نقلي اللحم المثروم في مقلاة ونضيف البصل والكشمش واللوز والملح والبهارات ونضيف بعدها الكرفس المثروم ويترك الخليط حتى تنضج المواد وتبرد
تعمل اقراص صغيرة وتحشى بالقيمة وتغلق ثم تساوى باليد ليصبح شكلها دائريا وتقلى بالزيت الغزير وتقلب بهدوء حتى تحمر وتقدم الى جانب السلطات وهي حارة
بقلمي وابداعي
:smile11:
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂