اكلات ايطاليه _ اسباجيتي بالباذنجان _ خطوات عمل اسباجيتي 2024.

المقادير:

الطريقة:

1- تقطع ثمرة الباذنجان إلى نصفين بالقشرة الخارجية، ثم يقطع نصف إلى شرائح رفيعة هلالية، والنصف الآخر إلى شرائح طولية.
2- ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر عميق لقلي الباذنجان، وسخنيه على النار.
3- اقلي الشرائح الهلالية حتى يصير لونها ذهبياً، ثم صفيها على مناشف ورقية.
4- اقلي الشرائح الطولية بنفس الطريقة السابقة.
5- رشي الملح على الباذنجان.
6- ضعي زيت الزيتون في قدر آخر على النار وابدئي في تشويح الكراث على نار هادئة حتى يصبح طرياً.
7- أضيفي الثوم والفلفل الحار، واستمري في التقليب لمدة 2-3 دقائق أخرى.
8- أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي لمدة 4-5 دقائق.
9- أضيفي بعض الملح.
10- أضيفي أنصاف الطماطم الصغيرة وقلبي لمدة دقيقة واحدة تقريبا، ثم ارفعي القدر من على النار حتى لا تذبل الطماطم.
11- أضيفي السباجيتي إلى القدر، وقلبي جيدا على نار متوسطة إلى عالية لثوان قليلة.
12- أضيفي الباذنجان وقلبي برفق حتى لا يهترئ الباذنجان.
13- ضعي المكرونة في الأطباق، وزينيها بأوراق الريحان ومبشور الجبن البارميزان