الأكلات النجدية
القرصان أكله شعبيه لأهل نجد
القرصان أكله شعبيه لأهل نجد
المقادير …
لحم مغسول ومقطع ؛ بهارات وملح ؛ بصل مفروم ؛ طماطم مفرومه مع ملعقتين صلصه ؛ خضار طازجه مقطعه ,
( فقع) منظف من الرمل ..
قرصان طازج وليس يابس ..
نضع البصل المفروم + السمنه والبهآرآت في قدر على النار ثم نضع اللحم ؛
ثم نضيف الطماطم المفرومه ونتركه يتسبك ثم نضيف الماءوالملح ونتركه على النار لمدة نص ساعه..
نقوم بقص القرصان الى قطع صغيره وفي قدر آخر صغير نضع بصل مفروم + سمنه + مسمنه على النار << هاذي الكشنه
وهي ضروريه ..
نضع الخضار والفقع على اللحم ونغلق القدر لحين استواء الخضار ..
نحضر الصينيه أو الحله ونبداء نضع طبقات أولآ : قليل من الكشنه ثم مرق+ خضار ثم شرايح من القرصان وهكذا لحين
الأنتهاء من كل الكميه ،نضعه على نار هادئه لمده لاتقل عن ساعه
الله يوفقك حبيبتى
ممتازة حبيبتى
ممتازة حبيبتى