♨ المقادير :
مقدار4 ونص كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة مجففة
1 ملعقة صغيرة سكر
كوب ماء دافىء
الحشوة :
كوب سبانخ مفروم
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فصا ثوم مدقوقان
1/2 كوب بصل مفروم
1 علبة طماطم محفوظة 440 غرام
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
1/2 كوب زيتون مفروم
♨ طريقة التحضير والطهى :
امزجي الخميرة مع السكر والدقيق في وعاء كبير
ثم أضيفي الماء الدافىء تدريجياً واخلطيهم حتى تصبح عجينة متماسكة ثم اعجنيها على أرض مفروشة بالدقيق حتى تصبح لينة ومتماسكة جداً
اتركي العجين لتختمر في قدر مدهون بالزيت واتركيها لمدة 15 دقيقة في مكان دافىء أو حتى تصبح متضاعفة
ضعي السبانخ في قدر على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر ثم صفيها واضغطي عليها براحة اليد ثم اتركيها جانباً لتبرد
ضعي الثوم والبصل في قدر ساخنة مع قليل من الزيت وقلبيهما على نار خفيفة لمدة 6 دقائق
ثم ضيفي الطماطم واهرسيها وأضيفيها فوق البصل والثوم وأضيفي الفلفل واتركي الخليط لمدة 5 دقائق
ادهني صينية للفرن بقليل من الزبدة المذابة أو بالزيت
افردي العجينة على أرض مفروشة بالدقيق ثم سطحيها على شكل الصينية ثم ضعيها فيها
انثري فتات السبانخ على العجينة بسماكة متساوية ثم انثري فوق السبانخ خليط الطماطم
انثري فوقها الزيتون المفروم اخبزي العجينة في فرن ساخن على درجة حرارة 120° لمدة 30 دقيقة قطعي البيتزا إلى مربعات صغيرة وقدميها إما ساخنة أو باردة
شهية طيبة لكم