الثومية 2024.

المقادير :

فصوص ثوم كبيرة.
4 ملاعق كبيرة زين زيتون.1/2 ثمرة ليمون حامض.3 ملاعق كبيرة نشا.3/4 كوب كبير ماء.1/2 ملعقة صغيرة ملح.طريقة التحضير (حوالي 5 دقائق)يقشر الثوم و يدق جيدا مع إضافة الملح إليه.في حلة صغيرة يذاب النشا في الماء جيدا.نقوم بعصر نصف الليمونة و نتخلص من البذور.طريقة الطهي (حوالي15 دقيقة)

توضع الحلة المذاب بها النشا علي نار هادئة مع التحريك ليتكاثف الخليط حتي يغلي و يترك ليغلي 3 دقائق.ترفع الحلة من علي النار و تترك لتبرد.
يضاف عصير الليمون إلي الثوم المدقوق و الملح ثم يضاف هذا الخليط إلي النشا بعدما يبرد.يوضع الخليط السابق في الخلاط و يخفق علي سرعة متوسطة و نلاحظ ان القوام اصبح كالرغوة.أثناء الخفق يضاف زيت الزيتون بالتدريج علي هيئة خيط رفيع.عند إضافة كمية الزيت كلها نلاحظ ان القوام يصبح مثل الكريمة عند ذلك نتوقف عن الخفق و تقدم.

وبالهنا والشفا

.