من الدراسات الحديثة التي أجريت علي علاقة الطعام بالذكاء والقدرة الذهنية والتي نشرت أخيرا بالولايات المتحدة الأميركية تم تحديد الزيت الحار كأحد المصادر الغذائية للأحماض الدهنية الضرورية والتي تمثل مكونا غذائيا مهما في وجبات الذكاء للكبار والصغار كما يؤكد الدكتور مصطفى نوفل أستاذ ورئيس قسم علوم الأغذية بجامعة الأزهر.
ويمكن توفير معظم عناصر الذكاء الغذائية في وجبة بسيطة يومية تتكون من ستة مكونات تحتوي على 17 مغذيا ضروريا ولازما لقوة أداء المخ وسلامة القدرة الذهنية والعقلية وهي طبق فول+ ليمونة+ فول سوداني+ كوب لبن مع إضافة الزيت الحار المعروف توافقه مع البقول.
وعن أحدث البحوث العلمية التي نشرت أخيرا في الندوة العالمية للمواد الطبيعية النباتية التي تحارب الأورام تم التعرف على وجود ستة مركبات طبيعية من بذور الكتان والتي يستخرج منها الزيت الحار لها تأثير مثبط ومضاد قوي ضد بعض الأورام، ويحتوي الزيت الحار على نسبة مرتفعة من الدهون عديمة التشبع المفيدة للقلب، لذلك يعتبر الزيت الحار وبذور الكتان من بين مكونات الوجبات المقترحة للقلب الصحي حيث تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، وتضمنت النشرات الغذائية لكبرى المستشفيات في الدول الأوروبية وعلى رأسها السويد قوائم للغذاء الصحي تحتوي على بذور الكتان المصدر الأساسي للزيت الحار، وما زالت الدول الاسكندنافية وألمانيا تضيف بذور الكتان الغنية بالزيت الحار إلى أنواع معينة من الخبز، كما يستخدم في تحضيرات وأغراض صيدلية متنوعة ويوجد من بين المواد المسموح باستخدامها في دستور الأدوية المصري.
أخيرا ينصح الدكتور مصطفى نوفل السيدات بالاهتمام بوجود الزيت الحار في المنازل واستخدامه خاصة في الصباح,، علي أن يتم الاحتفاظ به في زجاجات محكمة الغلق مملوءة قدر الإمكان، وأن تكون في مكان بارد بعيدا عن الضوء للمحافظة على جودته.
ويمكن توفير معظم عناصر الذكاء الغذائية في وجبة بسيطة يومية تتكون من ستة مكونات تحتوي على 17 مغذيا ضروريا ولازما لقوة أداء المخ وسلامة القدرة الذهنية والعقلية وهي طبق فول+ ليمونة+ فول سوداني+ كوب لبن مع إضافة الزيت الحار المعروف توافقه مع البقول.
وعن أحدث البحوث العلمية التي نشرت أخيرا في الندوة العالمية للمواد الطبيعية النباتية التي تحارب الأورام تم التعرف على وجود ستة مركبات طبيعية من بذور الكتان والتي يستخرج منها الزيت الحار لها تأثير مثبط ومضاد قوي ضد بعض الأورام، ويحتوي الزيت الحار على نسبة مرتفعة من الدهون عديمة التشبع المفيدة للقلب، لذلك يعتبر الزيت الحار وبذور الكتان من بين مكونات الوجبات المقترحة للقلب الصحي حيث تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم، وتضمنت النشرات الغذائية لكبرى المستشفيات في الدول الأوروبية وعلى رأسها السويد قوائم للغذاء الصحي تحتوي على بذور الكتان المصدر الأساسي للزيت الحار، وما زالت الدول الاسكندنافية وألمانيا تضيف بذور الكتان الغنية بالزيت الحار إلى أنواع معينة من الخبز، كما يستخدم في تحضيرات وأغراض صيدلية متنوعة ويوجد من بين المواد المسموح باستخدامها في دستور الأدوية المصري.
أخيرا ينصح الدكتور مصطفى نوفل السيدات بالاهتمام بوجود الزيت الحار في المنازل واستخدامه خاصة في الصباح,، علي أن يتم الاحتفاظ به في زجاجات محكمة الغلق مملوءة قدر الإمكان، وأن تكون في مكان بارد بعيدا عن الضوء للمحافظة على جودته.
الزيت الحار لقوة أداء المخ ومضاد للأورام
الله يعطيك الف الف عافية