القرفة من البهارات التي تستعمل كثيراً في العالم العربي. إذ تضفي مذاقاً رائعاً على الأطعمة، وفوائدها عديدة.
تحتويالقرفة على كمية كبيرة من المواد الغذائية الجيدة مثل البروتينات، والدهون، والألياف، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والصوديوم والبوتاسيوم.
تملك القرفة فعالية سحرية في الحدّ من الشهية تجعلها من أكثر الأغذية مقاومةً للبدانة وزيادة الوزن. كما تساعد في تذويب الدهون. لذا فهي تساعدك في الحصول على جسم رشيق وتسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
من جهة أخرى، أثبتت دراسة أميركية باكستانية أنّ القرفة تساعد في تحسين مستوى السكري في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري من النوع الثاني. فالقرفة تساعد في رفع إنتاج الإنسولين في الجسم وتدفع خلايا الجسم إلى امتصاص السكر بطريقة أفضل.
يذكر هنا أنّ القرفة تقوّي جهاز المناعة، وتحول دون إصابة الجسم بالبكتيريا، وتعالج الالتهابات، وتريح الأعصاب وتقضي على نزلات البرد الحادة.
نصائح لإدخال القرفة في الغذاء اليومي :
حتى تتمكن من الإفادة أكثر من منافع القرفة، اليك بعض الأفكار لإدخالها في يومياتك الغذائية:
– في الصباح، تناول ملعقة من القرفة مع ملعقة صغيرة من العسل.
– أضف القرفة خلال إعداد أطباق الأرز.
– خلال سلق الدجاج، أضف عيدان القرفة إلى المرق.
– أعد الحلويات التي تحتوي على القرفة ككيك الجزر أو كرامبل التفاح.
– اغلي القرفة بالمياه الساخنة وتناولي كوباً منها قبل الخلود الى النوم.