السلام عليكم
اكلة بسيطة و لذيذة و مفيدة جدا تحتوي على البروتيدات
المقادير:
كبد خروف منظف و مقطع لمكعبات
سن ثوم مفروم
ملعقه كمون
ملعقه صغيره تابل
ملح وفلفل اسود حسب الرغبه
ملاعق زيت زيتون6
ملعقه صغيره فلفل احمر
ملاعق معجون طماطم مركز2
كسبره مفرومه للزينه
طريقة التحضير:
في وعاء للطبخ، سخن الزيت على نار متوسطه
ملح الكبد و رش عليه الفلفل
ضعه بعد ذلك في الزيت و قلب جيدا ل 5 دقائق
اخرجه من الزيت و اتركه على جنب
في نفس وعاء الطبخ، اضف الثوم و
معجون الطماطم و كل البهارات ما عدى الكمون و 1/2 كوب من الماء
دع الكل يغلي على نار هادئه إلى ان يتبخر كل السائل
اضف بعد ذلك قطع الكبد و قلب الخليط جيدا
غطه و دعه يطبخ إلى ان يستوي الكبد
اضف الكمون إذن
دعه يطبخ ل 5 دقائق اخرى
ابعده عن النار
رش عليه الكسبره و قدمها و هنيئا مريئا
