الكنافة النابلسية
المكونات :
– 500 جم كنافة طازة
– 50 جم سكر بودرة
– 100 جم سمن سايح
– 5 جم لون احمر برتقالى
الحشو
– 300 جم جبنة عكاوى تنقع في لتر ماء تغيره كل 15 دقيقة 10 مرات
– 50 جم جبنة موتزريلا
الطريقة :
– افرك الكنافة حتى تصبح قطع صغيرة جدا وانزل عليها بالسكر والسمن وانزل باللون واكون لابسة جوانتى لأن اللون هيغمق اليد
– اجيب الجبنة وانقعها فى مية واغير الميه زى ما هو موضح
– اعمل ديسك من الكنافة فى صينية مدهونة مادة دهنية واضغط عليها كويس واحط الجبنة العكاوي والموتزاريلا فى النصف بعيد عن الاجناب علشان هتسيح فمتتحرقش
– ممكن بدل الجبنة تحشو بالمكسرات .
– وبعد كده نحط بقية الكنافة عليها و نضغط عليها كويس وتتحط فى الفرن على 200 درجة
– بعد ما تتطلع لازم تتقدم سخنة وتتسقى بالشربات التقيل ونزينها بالفستق