الكيزر بطريقة الشيف يسرى
بسم الله الرحمن الرحيم
نص كيلو دقيق- 2 ملعقة زبدة- ملعقة خميرة- ملعقة سكر- نص ملعقة ملح- 3 ملاعق سمسم للوجه- ماء دافئ للعجن.
بسم الله الرحمن الرحيم
نص كيلو دقيق- 2 ملعقة زبدة- ملعقة خميرة- ملعقة سكر- نص ملعقة ملح- 3 ملاعق سمسم للوجه- ماء دافئ للعجن.
الطريقة:- 1-نضع الدقيق فى العجان وعليه الزبدة والملح والسكر والخميرة ونخلط حتى يتجانس الخليط ويبقى مرمل
2-ثم ننزل بالماء بالتدريج مع العجن حتى تلم العجينة ثم نتركها تخمر لمدة ساعة
3- وبعد الخمر نرش الرخامة بالدقيق ونعجن العجينة ونبرمها على هيئة اسطوانة ونقطعها بالسكين الى قطع متساوية ونكور هذه القطع ونرصها فى صينية مدهونة مسطحة وبينهم مسافة ونبطط بايدينا عليهم بالراحة وندهن الوجه بالزبدة السايحة ونرش عليهم السمسم ونتركهم يخمروا ثم ندخلهم الفرن ليستووا وبالهنا
الكيزر بطريقة الشيف يسرى