الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2013 , عمل الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2024
الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2013 , عمل الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2024
أقدم اليكى اليوم وجبة متكاملة وشهية جدااا …
كتييير جدااا من ربات البيوت لا تعرف الطريقة الصحيحة
لعمل الملوخية مع انها سهلة جدااا …
جربى هذه الطريقة الأكثر وصفة ولا فى الأحلام ….
المقادير
للدجاج
1 دجاجة كاملة
1 لتر ماء
1 حبة بصل
1 حبة جزر
¼ كوب كرات
¼ كوب كرفس
3 حبة مستكه
3حبة حبهان
1 ورق لورو
5 حبة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
سمن للتحمير
مقادير الملوخية:
1 كيلو جرام ملوخية طازجة أو كيس ملوخية مجمدة
1 لتر مرقة دجاج
مقادير التقلية:
4 فص ثوم
½ ملعقة فلفل أحمر حار
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
2 ملعقة كبيرة سمن
مقادير صلصة الطماطم:
2 كوب عصير طماطم
1-2 حبة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيره خل أبيض
1 ملعقة كبيرة سمن
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
طريقة تحضير الفراخ المحمرة:
يغسل الدجاج جيداً من الداخل والخارج حتى التخلص من الدم
يشوح الدجاج مع السمن والمستكة و ورق اللورو والحبهان
اسلقى الدجاجة في الماء مع البصل والخضراوات
ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود وتسلق لمدة 30 دقيقة
عند تمام النضج انقليها من الشوربة ودعيها جانبا حتى تبرد قليلا
قومى بوضع الدجاج بعد تقسيمه الى قطع أساسية (4 قطع أو أكثر) فى صينية مع اضافة السمن
ادخليها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر
ثم تخرج من الفرن
ويترك الدجاج حتى يهدأ
طريقة تحضير الملوخية:
إذا كانت الملوخية المستخدمة ملوخية طازجة قومى بغسلها وتجفيفها ثم تخرطيها ناعمة
إما إذا كانت الملوخية المستخدمة ملوخية مجمدة فيجب تركها خارج الفريزر حتى تتخلص من التجميد
اغلى مرقة الدجاج ثم ضيفى إليها الملوخية بإستخدام ملعقة صغيرة تنزع كل الرغوة البيضاء من سطح الملوخية
تجهز التقلية ثم تضاف إلى الملوخية، بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم
طريقة التقلية
يفرم الثوم مع الفلفل الأحمر والملح والكزبرة الناشفة
يحمر خليط الثوم مع السمن ثم يضاف إلى الملوخية
طريقة تخضير صلصة الطماطم:
حمرى البصل مع السمن حتى يذبل
ثم ضيفى الثوم حتى يحمر لونه
يضاف عصير الطماطم
وتترك تغلي على نار هادئة لمدة من 15 إلى 25 دقيقة
يضاف الخل والملح والفلفل الأسود
ويستمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى
تقدم بجانب الملوخية
** ملحوظة
لا تتركى الملوخية تغلى كثيرا على النار وقلبيها دائما وأيضا لا تغطيها أثناء الغليان حتى لا تسقط منكى ولكى تعطيكى نتيجة كتيييير رائعة.
وبالصحة والهنا,,,
قدمى أحلى طبق ملوخية مع الأرز المسلوق أو
الخبز المقرمش بالسمسم “ الفرنيش باجيت “
الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2013 , عمل الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2024
الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2013 , عمل الملوخية الخضراء مع قطع الدجاج 2024