طريقة النمورة
المقادير:
3كوب سميد, كوب جوز هند, ربع معلقة كربونة,باكو بيكنج بودر,
قومي بخلطهم مع بعض ثم نضيف 2 كوب من القطر"ألشيرة" الخفيف ونقلب باليد بخفة, ونتركهم ساعتين حتى ترتاح العجينة ثم نضيف ملعقتين زبدة ذائبة ونخلطهم مرة أخرى , وإذا رأينا أن العجين يحتاج إلى المزيد من القطر نضيف القليل حتى يتكون عجين لين نوعاً ما.
نبدأ بفرد ثلث العجين في صينية مدهونة بالطحينة "طحينة سمسم" ثم نرش فوقها قرفة وأي نوع من المكسرات في الصور تم رش اللوز ثم نوزع باقي العجينة فوق الحشوة ونضعها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع.
وعند خروجها نضع القطر الدافئ والخفيف على الصينية, طريقة عمل القطر (كل كوب ماء كوب سكر مع عصرة ليمون ويترك يغلي ربع ساعة) وانثري كمية وفيرة من جوز الهند.
