بيتزا الحواوشي – طريقة عمل البيتزا – خطوات عمل البيتزا فى البيت
المقادير:
* 21 كجم لحم مفروم
* 1 بصلة متوسط مفرومة
* 1 فص ثوم مدقوق
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة كريستال
* 2 ملعقة كبيرة معجون بندورة فاين فودز كنور
* 3ملعقة كبيرة صنوبر محمر
* 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
* 2 عبوة زبادي نسله
* 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
* 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كسبرة مفروم
* ملح و فلفل
* 21 ملعقة صغيرة شطة مطحونة
* 1 عجينة بيتزا
بيتزا الحواوشي – طريقة عمل البيتزا – خطوات عمل البيتزا فى البيت
طريقة التحضير:
* يسخن الزيت في إناء متوسط . تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر .
* يضاف الثوم و اللحم المفروم والملح والفلفل و البهارات و الشطة وتقلب لمدة 3 دقائق . تخفض النار ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم .
* تفرد عجينة البيتزا على سطح أملس باستخدام النشابة.
* في حالة شراء عجينة البيتزا مفرودة جاهزة تهمل هذه الخطوة. تدهن صينية للفرن قطرها 26 سم بالزيت .
* تضاف عليها العجينة لتغطى القعر. تدهن العجينة بمعجون الطماطم. يضاف عليها خليط اللحم المفروم ولا يصل الي الأطراف .
* يسخن الفرن الي درجة عالية (230-240 مئوية ) . تدخل الصينية الفرن تترك لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبح لون الأطراف ذهبي. تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا.
*يمزج الزبادي مع الملح و الفلفل و عصير الليمون و يضرب جيدا. يضاف مزيج الزبادي بشكل متقطع فوق اللحم على البيتزا باستخدام ملعقة. ينثر الصنوبر و البقدونس على السطح.
بيتزا الحواوشي – طريقة عمل البيتزا – خطوات عمل البيتزا فى البيت
بيتزا الحواوشي – طريقة عمل البيتزا – خطوات عمل البيتزا فى البيت