**المقادير:
دجاجة كبيرة- ربع كيلو لحم مفروم – كوب أرز – 2 مكعب مرقة لحمة ماجي- شوية زيت – ملح -فلفل اسود – قرفة – خل- معلقة صغيرة سكر
**الطريقة:
1- اغسلي الدجاجة جيدا ثم انقعيها في حلة بها ماء مذاب فيه 2معلقة ملح و2 معلقة خل ومعلقة صغيرة سكر(الملح عشان تتبل بيه والسكر عشان يساعد علي تحميرها ف الفرن والخل عشان يقتل الجراثيم اللي ممكن تكون موجودة فيها)
2- بعد ما تنقعيها طول الليل تطلعيها من الماء وتغسليها كويس وتحطيها علي جنب
3- نيجي بقي للحشوة جيبي البصلة وشوحيها علي النار لغاية ما لونها يصفر ثم ضيفي اللحمة وقلبي لغاية مايروح اللون الأحمر منها ويبقي لونها جاي علي بني شوية ثم ضيفي كوب الرز بعد غسيله طبعا وقلبي كويس ثم ضعي مكعبين المرقة في كوب ونصف ماء مغلي وقلبيهم حتي تمام الذوبان ثم صبي الماء علي الخلطة السابقة
4- وخليكي معلية النار وأول ما الماء يبتدي يتشرب وطي النار شوية لغاية ما تبقي الخلطة مستوية نص سوي بعد كده طفي النار وضيفي الفلفل الأسود ومعلقة صغيرة قرفة وشوية ملح صغيرين جدا
5- هاتي الدجاجة وابتدي احشيها بالحشوة السابقة وبعد ماتخلصي حشو اربطي رجليها كويس عشان الحشو مينزلش منها
6- جيبي مقدار من الزيت النباتي وضعيه علي الدجاجة (حوالي 2معلقة) ودلكيها كويس بيه ثم احضري الفلفل الأسود والملح والقرفة وضيفيهم علي الدجاجةودلكيها كويس بيهم
7- جيبي أي صينية وضعي الدجاجة فيها ودخليها الفرن علي درجة حرارة متوسطة ومن وقت للتاني طلي عليها وما تلاقي الجزء اللي جوه اتحمر اعكسي وضع الصينية واتركيها حوالي ساعة اللي ربع في الفرن مع مراعاة في نصف وقت الطهو اقلبي الدجاجة (يعني تخللي الصدر تحت والضهر فوق)واتركيها حتي تمام النضج
== ممكن تقدمي الفراخ المحشية دي مع الملوخية وباقي الأرز المخلط اللي حشينا بيه الفرخة
**علي فكرة يا جماعة أنا عملتها النهاردة وعزمت أمي عليها وعجبتها جدا وجوزيقاللي اننا كاننا جبنا فراخ مشوية من المطعم
تحضير الفراخ المحشية