المقادير
و قد ذكرتها كثيرا و لكن لا مانع من الاعادة
2 كوب بيض درجة حرارة الغرفة ( عدد 10 بيضات ) + 2 كوب سكر عادي + 2 ك دقيق منخول + كيس ب ب + كيس فانيليا
الطريقة
1- في طبق نضع البيض طبعا نكسر البيض واحدة تلو الاخري في طبق خارجي
للتأكد من صلاحية البيض و نضع عليه الفانيليا … ممكن اضافة قطرات من الليمون للتخلص من زفارة البيض
2- نضيف السكر علي البيض
3- نخفق البيض و السكر علي اعلي درجة ( بمضرب البيض ) لمدة 30 ق و ليس اقل من ذلك
4- سنجد البيض و السكر ارتفع ما شاء الله
5- نغير مضرب البيض بمضرب العجن
6- و علي اقل درجة في الخفق
7 – نضع الدقيق( المخلوط بكيس ال ب ب ) بالمعلقة واحدة و نضرب في اتجاه عقارب الساعة حتي تختفي
و نضيف الملعقة الاخري و هكذا حتي ينتهي المقدار
( ملحوظة : للتأكد من صلاحية ال ب ب ( بيكنج باودر )
نسخن القليل من الماء و نضع القليل من ب ب لو فار ( فوران ) يكون صالح )
8- نكون مجهزين صنية مبطنة بالسمن او الزيت او الزبدة و مرشوشة دقيق من و الجوانب
9- نصب الخليط بحرص شديد دون استخدام ملعقة او اليد
10- و الجزء الاخير ننزله بالمعقة ببط ء
11- لا نحرك الصنيه
12- تدخل فرن ساخن علي 180 ق
13- تترك لمدة 20 ق لا نفتح عليها الفرن نهائيا حتي لا تهبط
14- تترك للنضج تقريبا 45ق الي ساعة
*** الفرن عندنا للاسف الترموستات الخاصة به فيها مشاكل فللاسف اغمت مني شوي
15- تطلع من الفرن و تترك لتبرد 10 ق ثم تقلب علي صنيه شبك حتي تكون التهوية من فوق و من تحت
16- تترك لتبرد تماما ( الافضل استعمال الكيك ثاني يوم الاعداد
