حلوى لقمة القاضي
المكونات:
– كوب ونصف من الدقيق
– كوب ماء
– قطعة خميرة مذابة في ماء دافئ، مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر
– زيت للتحمير.
الشربات:
كوبان من السكر
– كوب ونصف من الماء
– باكت فانيليا
– نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
الطريقة:
1 – يذاب الدقيق في الماء مع الخميرة، وتترك لمدة ساعتين حتى تختمر.
2 – يحضر الشراب السكري السيرب (يوضع الماء مع السكر والفانيليا على النار حتى يتكون السيرب).
3 – يقدح الزيت على النار وبواسطة ملعقة مدهونة بالزيت تملأ الملعقة بالخليط ليوضع في الزيت الساخن، وتتكرر العملية.
4 – توضع لقمة القاضي بعد تحميرها في السيرب البارد حتى تتشرب، وينثر فوق لقمة القاضي الفستق المجروش.