حلويات العيد بالصور – طريقة عمل حلويات العيد بالصور
المقادير
? كيلو دقيق فاخر (استخراج 72%)
1/2كيلو سمن سائح بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة رائحة كحك
ملعقة كبيرة سمسم
ذرة ملح و سكر
باكو بكن بودر =2 ملعقة كبير ة
سكر بودرة للوجة
الطريقة
? – ننخل الدقيق مع رائحة الكحك و البيكن بودر مع الملح و السكر
?- نضع السمسم
?- نعمل حفرة في النص و نطع عليها السمن
? – ندعك السمن مع الدقيق جيدا نترك العجين يرتاح شوية
? اذا متلفتش العجينة ممكن نضع لبن دافي
?- نشكل العجين مثل الشكل اللي في الصورة ممكن نحشية عين جمل او بندق أو ملبن مع قليل من السمن
علي فكرة الصورة اللفوق دا لما طلع من الفرن يعني لازم اللون يكو ن كدة
?- الشكل الي علي الوش دا معمول بحاجة اسمها بصمة الكحك
يوضع في فرن??? درجة لمدة نصف ساعة
?- لما يبر يرش علي الوحهة سكر بودرة
الغريبة
4 كوب دقيق
2كوب سمن
1 كوب سكر بودرة
فانليا
الطريقة
نطرب السمن كويس قوسي لحد ما بنعم مهم قوي الخطوة دي
نضيف السكر و نضرب حتي يصبح كريمي
ثم نعجن بالدقيق
تشكل كور صغيرة تخبز في فرن هادئ لمدة 20 أو 10 دقائق حسب الفرن
البتيفور
بصراحة السنة دي هملتة بطريقة زينب من الرابط دا
ملف حلويات زينب
[]و بصراحة طلع تحفة
انا بس قسمت العجينة و عملت جزي ضفت علية رائحة برتقال و بشر برتقال و جزي بالقرفة
و جزي لونة اخضر
اللانكشير الوان
المقادير:
1 و 1/4 كوب زبدة لينة
1/2 كوب سكر بودرة
1 بيضة
2 كوب طحين
1/2 كوب نشاء
1/4 م/ص فانيليا
1/4 م/ص بيكينج باودر
مربى و مكسرات مجروشة للتزيين
الطريقة:
تُخفق الزبدة جيدا حتى يبيض لونها, ثم يُضاف السكر البودرو و البيض و الفانيليا و يُخفق الخليط جيدا.
يُخفق الطحين و النشاء و البيكينج باودر, ثم يُضاف تدريجيا إلى خليط الزبدة حتى تتجانس جميع المواد و تُشكل على هيئة كرة و تُترك في الثلاجة حتى تتماسك لمدة لا تقل عن الساعة و النصف.
انا قسمن العجينة ثلاثة و حطيت علي جزي لون احمر و جزي لون اخضر
تُشكل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم ثم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.
سترونها هنا في الصورة
و دا لما طلع من الفرن
