الحلويات عالم بديع ورائع يمكنك تحضير أشهى الأنواع والوصفات العالمية في منزلك . وصفة اليوم يقدمها لنا الشيف اسامة السيد لتحضير حلى براونيز الشوكولاته بالجبن وأنواع التوت المختلفة.
المقادير
للبراونيز
2/1 كوب شكولاتة سائلة
2/1 كوب زبدة لينة
2/1 كوب سكر
3 بيض
3 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
3/1 كوب دقيق + 3/1 ملعقة كبيرة
لكيك الجبن
2/1 1 كوب جبن كريمة
2 بيض مخفوق
2/1 كوب سكر
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة دقيق
أنواع توت مختلفة للتزيين
الطريقة
للبراونيز
– يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
– تُوضع الشكولاتة مع الزبدة في وعاء عميق مع الخفق بإستخدام مضرب سلك يدوي.
– يُضاف السكر والبيض مع الإستمرار في الخفق.
– يُضاف الكاكاو ثم الدقيق مع التقليب بخفة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
– يوضع الخليط جانباً لحين تحضير خليط الجبن.
لكيك الجبن
– يُخفق الجبن مع البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب سلك يدوي.
– يُضاف السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً وتختفي كتل الجبن.
– يُضاف الدقيق مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تماماً.
– تُدهن قوالب فرن زجاجية بقليل من الزبدة، يُملأ نصفها بخليط البراونيز والنصف الآخر بخليط الجبن.
– توضع في صينية فرن، ثم توضع بالفرن ويُملأ ربع حجم الصينية بالماء.
– يُقفل باب الفرن ويُترك الكيك ليُخبز في حمام الماء لمدة 25 دقيقة أو حتى تمام النضج.