خبز التورتيا
المقادير
2 كوب دقيق
4/3 كوب ماء مغلي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
الطريقة
– يخلط الدقيق مع الماء المغلي والزيت و يُعجن جيداُ.
– يقسم العجين إلى عشرة أقسام متساوية وتُشكل علي هيئة كرات صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).
– على سطح مرشوش بقليل من الدقيق تمدّ الكرات بالنشابة لدوائر قطرها خمسة عشر سنتمتراً.
– في أثناء عمل الشطائر يُغطى ما تم مده بقطعة قماش حتى لا يجف.
– تُترك مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جداً.
– تُطهى الشطائر لمدة 3 دقائق لكل جانب مع الضغط الخفيف عليها بقطعة من القماش أثناء الطهي.
– تُحفظ الشطائر بوضع ورق زبد بينها ويمكن لفها بإحكام وحفظها بالفريزر لبضع أسابيع لحين استخدامها.
خبز التورتيا