طبق مجبوس السمك
طبق مجبوس السمك
المقادير
(1 كيلو ) سمك الكنعد يغسل وينظف ثم يقطع على شكل شرائح – 2 كوب رز مغسول ومنقوع في الماء – 2 بصل كبيرة مقطعة قطعا صغيرة – 2 فصثوم مقطعة قطعا صغيرة – نصف باقةكزبره خضراء مفرومة – 1 طماطم مقطعة الى ارباع فلفلة خضراء بارد فلفل اخضر حارة 12 اكوابماء 2 لومي اسود مجفف البهارات :2 ملاعق كبيرةملح 1ملعقة طعامبهارات مشكله 1ملعقة طعام لكلمن كركم وكزبره وكمون مطحون هيل ودارسين مطحون
طريقة التحضير
طبق مجبوس السمك
المقادير
(1 كيلو ) سمك الكنعد يغسل وينظف ثم يقطع على شكل شرائح – 2 كوب رز مغسول ومنقوع في الماء – 2 بصل كبيرة مقطعة قطعا صغيرة – 2 فصثوم مقطعة قطعا صغيرة – نصف باقةكزبره خضراء مفرومة – 1 طماطم مقطعة الى ارباع فلفلة خضراء بارد فلفل اخضر حارة 12 اكوابماء 2 لومي اسود مجفف البهارات :2 ملاعق كبيرةملح 1ملعقة طعامبهارات مشكله 1ملعقة طعام لكلمن كركم وكزبره وكمون مطحون هيل ودارسين مطحون
طريقة التحضير
1- يغسل السمك ويقطع ثم يملح
2- ويتبل ( الكزبره والكمون + الكركم + البهارات + ملح ) ثم يقلي بالزيت نص قلي ويترك
.يحمى الزيت في قدر وتقلى فيه قطع البصل مع الفلفل الاخضر الحار والبارد والطماطم
ويترك حتى يحمر لون البصل ويضيف اللومي وجميع البهارات ويضاف الكزبرة الخضراء
ويحرك
ويضاف السمك ثم الماء المغلى ويترك يتشرب الماء يوضع على نار هادئه
ثم يغطى القدر بعد وضع قطعة معدنية تحت القدر
يسكب المجبوس في صحن التقديم وتصف فوق الارز شرائح السمك ويقدم ساخنا.
وبالف هنا وشفا
طبق مجبوس السمك
طبق مجبوس السمك
يسلمووووووو حبيبتي عالوصفة الحلوة
دمـــــتي بخير..