طريقة أعداد الارز بالبخاري اللحم

1)3 ملاعق طعام من السمن
· 2) 750 غ من لحم الغنم مع العظم
· 3) 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من البصل ، مفرومة
· 4)8 أكواب أو 2 لتر من الماء
· 5) 2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي ( الطعم الأصيل )
· 6) ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
· 7) ¾ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
· 8) ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
· 9) 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم ، مهروسة
· 10) 2 ونصف أكواب أو 500 غ من الأرز ، المغسول والمصفى
· 11) 2 حبات متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر ، مقطعتان إلى شرائح رقيقة ومسلوقتان
· 12) 1 كوب أو 150 غ من المكسرات المشكلة المقلية
طريقة التحضير

يحمى السمن في قدر كبير ، وتضاف قطع لحم الغنم وتطهى حتى تكتسب لونا بنيا ذهبيا
ثم يضاف البصل ويحرك من حين إلى آخر حتى يكتسب لونا ذهبيا .
يضاف الماء ، ومكعبا مرقة الخروف ماجي ( الطعم الأصيل ) ، وكافة التوابل ،
وعصير الطماطم . يغطى القدر ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ونصف ساعة أو حتى ينضج اللحم .
عندما ينضج اللحم ، يضاف الأرز إلى مرقة اللحم التي ينبغي أن تكون بمقدار 4 أكواب
أو 1000 مل ثم القدر يغطى ، وتطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .

ينسق الأرز في طبق كبير للتقديم وتوضع قطع اللحم على وجهه ثم يضاف الجزر

المسلوق على اللحم ويزين الطبق بالمكسرات المقلية أو مع الجزر المبروش و الزبيب

تسلم الإيادي حبيبتي