السلام عليكم
موضوعي هو
طريقة تحضير بورغر الدجاج
أقراص بورغر الدجاج
* المقادير:
-5 صدور دجاج مجرده من العظم والجلد.
– ½ 1 ملعقة صغيرة ملح.
-1 ملعقة بودرة الكاري.
– ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعم.
– 2 ملعقة طعام زيت الزيتون.
– 1 فلفل أخضر حار مبشور ناعم.
– ½ ملعقة صغيرة كمون وكزبرة ناشفة.
– 3 ملاعق طعام بقسماط (فتات الخبز).
* للتغطية:
– 1 كوب بقسماط.
* الطريقة:
– يغسل الدجاج ويجفف ويفرم ناعماً.
– يضاف علية الملح والكاري والبيضة ونصف ملعقة الزنجبيل وزيت الزيتون والفلفل الأخضر وملعقتا البقسماط والكمون والكزبرة.
– يعجن مع بعض جيداً.
– يعمل منه أقراص دائرية سماكة كل واحدة 2.5 سم تقريباً.
– يغمس في البيض ثم البقسماط.
– يسخن زيت ويحمر من الجانبين.
– يرفع من على النار ويوضع على على ورق لامتصاص الزيت.
– يحضر خبز البورغر ويقطع من الوسط ويدهن بالمايونيز ويحشى بقطعة البورغر وشريحة جبن وشريحة طماطم وقطعة خس وكاتشب حسب الرغبة.
* ملاحظة:
في حالة عدم الرغبة بتغطية قطعة البورغر بالبيض والبقسماط يحمر في مقلاة من التيفال حتى لا تلتصق قطعة البورجر في القاع.
– 2 بيضة مخفوقة.
شكراً لكم و انتظر ردودكم 🙂