طريقة تحضير كفتة السمك
لعمل كفتة السمك، نحتاج المقادير التالية:
ملعقة صغيرة روز ميري.
ملعقة كبيرة بهارات.
ملعقة كبيرة فلفل أخضر.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ربطة بقدونس.
0.50 كوب دقيق.
5 فص ثوم.
1 كغم سمك فيليه مسلوق قليلاً.
0.50 كغ بطاطا مسلوقة.
0.25 كغ بصل.
ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة كبيرة كبابة صيني.
ملعقة كبيرة ورق لورا.
دقيق مبهر.
زيت للقلي.
5 بيضة.
– يوضع السمك المسلوق والبطاطا المسلوقة والبصل والثوم ونصف كوب الدقيق والبقدونس الأخضر وقليلاً من الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والروزميري والكبابة الصيني والكمون وورق اللورا والملح في المفرمة ونفرمهم جيدَا.
– نشكل كفتة السمك على شكل أصابع.
– نضع الكفتة في الدقيق المضاف إليه التوابل ونقلبها جيدًا.
– نضع الكفتة في البيض المخفوق ثم نضعه مرة أخرى في الدقيق.
– نقوم بوضع الكفتة في الزيت ونقلبها جيدًا على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون.
– نقوم برفع الكفتة من على الزيت ونقدمها على طبق ونزينه بالبقدونس وشرائح الليمون والفلفل الأخضر.
شكرا الك تسلم ايدك بالتوفيق