طريقة دجاج على الطريقة الإيطالية , دجاج ايطالى
المقادير
دجاجة مقطعة ثمان قطع
بصلة متوسطة الحجم
2 حبة طماطم كبيرة مفروم
حبة فلفل أخضر حلو
كوب فطر مقطع الى شرائح
2حبة فلفل حار مقطع شرائح طولية
كوب طحين متبل ملح
نصف ملعقة صغيرة البابريكا وكمون وكزبرة
نصف ملعقة صغيرة زعتر ناشف مطحون
ربع كوب عصير ليمون
4 أكوب ماء أو ماء سلق الدجاج
ربع كوب زيت كوب زيت
2ملعقة كبيرة صلصة
الطريقة
-يقطع الدجاج إلى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين
-يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج
-يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت
-يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقي حتى يصفر لون البصل
-يضاف الفلفل الحار والحلو وتضاف الطماطم المفرومة والبهارات
-تذوب الصلصة في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج
-يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا