المكوّنات
• لتحضير البسبوسة:
• سكر – نصف كوب
• زيت أو زبدة – نصف كوب
• ماء – نصف كوب
• بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة
• بيكربونات الصوديوم – نصف ملعقة صغيرة
• حليب بودرة – 3 ملاعق كبيرة
• سميد – كوب ونصف
• لتحضير الشيرة (القطر):
• سكر – كوبان
• ماء – كوبان
• عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
• فانيليا – ملعقة صغيرة
• قرفة (إختياري) – عود
طريقة العمل
1– لتحضير البسبوسة: في وعاء، ضعي السكر، الزيت، الماء، البايكنغ باودر، بيكربونات الصوديوم والحليب البودرة.
2- أخلطي جميع المقادير بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس تماماً.
3- أضيفي السميد واعجني جيداً.
4- مدّي المزيج في صينية مدهونة بأي مادة دهنيّة.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل.
6- أتركي الصينية حتى تحمر البسبوسة قليلاً من فوق ثمّ أشعلي النار من فوق وحمّري الوجه.
7- لتحضير الشيرة (القطر): في قدر، ضعي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض والفانيليا والقرفة (إختياري) على النار.
8- أتركي المزيج حتى يغلي ثمّ خفّفي النار واتركي الشيرة لـ6 دقائق.
9- أسكبي الشيرة فوراً فوق البسبوسة وهي ساخنة.
10- غطّي الصينية وأدخليها مجدداً إلى فرن مطفئ لمدّة 5 دقائق حتى تتشرب البسبوسة الشيرة.
11- قطّعي البسبوسة وقدّميها باردة.