نخلط كمية من الدقيق والماء والملح بحيث تكون الخليط شبه سائل يعني قريب من خليط الباسطي او اقل سيولة وناخد طاوة تيفال ونمسحها بالزيت ونحطها علي النار وبعدين ناخد نشافة صغيرة دائرية وناخد مسحة من الخليط وننمسح بيها الطاوة حتي تاخد شكل دائري وبحيث يكون السمك مناسب امتع البوريك طبعا البداية صعبة لكن بمجرد ما ديري اكثر من وحدة تتعاودي عليها
بوريك اللحم
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
راسين بصل مفرومات
نصف ربطة معدنوس مفرومة
بهارات—+فلفل اسود+فلفل احمر+حرارات+ ملح
شوية سمن
نقلي البصل في شوية سمن بعدين نحط اللحم والمعدنوس والبهارا ت ونتركهم علي النار مع التقليب مرة مرة باش يطيب اللحم طبعا علي نار هادئة الي حد ما يستوي وبعدين ناخد ورق البوريك وندهنه بشوية سمن يمكن الاستغناء عنه ونحشي الاوراق ونلفها بالطريقة التي نرغب فيها مثلثاث او اصابع او مستطيل وبعدين اما نقليه في الزيت او نضعه في الفرن ..
بوريك الدجاج نفس المقادير والطريقة..
ننتظر كل جدييييدك
ودي لك