طريقة عمل جرّبي سمكة "الناجل" وتلذّذي بالنكهة الصينيّة
المقادير:
-500 غرام من سمكة صغير الناجل Baby Grouper
-300 غرام من الفطر
-شريحتان من الليمون الحامض
-50 غراماً من الثوم
-10 غرامات من الزنجبيل
-200 ملليلتر من عصير البرتقال
-70 ملليلتراً من صلصة الصويا الجاهزة
-30 ملليلتراً من الزيت الذرة
-50 غراماً من نشاء الذرة
-شرائح من الطماطم والخيار والجزر، للتزيين
طريقة التحضير:
1- في مقلاة توضع على النّار، يُضاف زيت الذرة، ويقلّب فيه الثوم والزنجبيل، حتى يصبحا ذهبيّا اللون.
2- ثمّ يُضاف عصير البرتقال إلى هذا المزيج، ويُترك على نار هادئة لمدّة عشر دقائق، لتُضاف صلصة الصويا بعد ذلك. يُترك هذا المزيج على النّار، لمدّة خمس دقائق إضافيّة.
3- بعدها، يُضاف نشاء الذرة إلى المزيج الذي يُترك ليغلي لمدّة دقيقتين. ثمّ يُرفع، ويُحفظ في داخل وعاء إلى حين تقديمه.
4- تنظّف سمكة الناجل، وتُشقّق من جانبيها، فتوضع في الشقوق شرائح الفطر والليمون. تُطهى على البخار، لمدّة 15 دقيقة. ثمّ، تُقدّم مع الصلصة والأرز البخاريّ.
(هذه المقادير تكفي ثلاثة أشخاص)
طريقة عمل جرّبي سمكة "الناجل" وتلذّذي بالنكهة الصينيّة
طريقة عمل جرّبي سمكة "الناجل" وتلذّذي بالنكهة الصينيّة