طريقة عمل جلاش بصوص البشاميل والخضراوات
إذا كنت نباتية أو حتى غير نباتية، بالتأكيد ستستمتعين بالمذاق الرائع للجلاش الممزوج بالخضراوات وصوص البشاميل.
المقادير:
ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي
بصلة مقطعة
ثمرة جزر مبشورة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة لعيدان
عبوة جلاش
نصف كوب شرائح زيتون أسود
نصف كوب شرائح زيتون أخضر
ملعقتان كبيرتان زبد
ثلاث ملاعق كبيرة طحين
كوبا حليب كامل الدسم
كوب مرق دجاج
ملح وفلفل (للتذوق)
الطريقة:
1- سخني ملعقتين كبيرتين زيت على درجة حرارة متوسطة فى مقلاة غير لاصقة، ثم اقلي فيه البصل لمدة دقيقة. أضيفي الجزر والفلفل وقلبي لدقيقة أخرى ، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
2- أذيبي الزبد على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي الطحين مع التقليب المستمر لمدة دقيقة، ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في التقليب السريع حتى لا تتكون أي كتل. يترك المزيج على النار حتى يغلي ويصير سميكا
3- تضاف الخضراوات إلى مزيج الحليب (صوص البشاميل) مع الزيتون الأسود والأخضر والملح والفلفل، وتقلب جميع المكونات جيداً.
4- يدهن قاع صينية فرن مستطيلة بقليل من الزيت، ثم تفرد نصف كمية رقائق الجلاش فيها مع دهن قليل من الزيت بين كل رقاقة وأخرى.
5- يصب خليط البشاميل والخضراوات فوق طبقات الجلاش في الصينية ثم يوضع فوقه باقي رقائق الجلاش مع دهن الزيت بين كل رقاقة وأخرى أيضا، مع مراعاة أن تدهن الطبقة العليا بالمزيد من الزيت.
6- يقسم الجلاش بالسكين في الصينية إلى مستطيلات، ثم يضاف إليه المرق بشكل متجانس.
7- توضع الصينية في فرن درجة حرارته 220 مئوية حتى يصير سطحها ذهبيا.
طريقة عمل جلاش بصوص البشاميل والخضراوات
طريقة عمل جلاش بصوص البشاميل والخضراوات