المقادير:
٢ كوب دقيق بر
نصف كوب دقيق ابيض
٢ كوب ماء
١ م-ك سكر ناعم
١ م-ص ملح
نصف كوب سمن بلدي
٢ م-ك عسل سدر
الطريقة:
يتم تجهيز قدر عميق و يوضع به الدقيق البر
و يضاف اليه الدقيق الابيض و الملح و السكر
ثم يتم اضافه الماء بالتدريج اثناء العجن حتى ينتج عن الخلط عجينة متماسكة القوام
ثم يتم تجهيز مقلاه صغيره و تدهن بقليل من الزيت و تسخينها علي النار
ثم تضاف عجينة العريكة و تغطى المقلاه و توضع على نار هادئة الحراره لمده ٥ دقائق
ثم يتم تشكيل العريكه علي شكل اسطواني
ثم يضاف الي العريكه العسل البر
و تقدم العريكة الجنوبية
و بالهناء و الشفاء.gif "Eh S(7)")