عجينة سهله هي كنز المعجنات
تم تثبيته بواسطة مريم ريحانة بغداد
في يوم 1842013
نفردها بالصينيه ونخرمها بالشوكه مع رفع الجوانب قليلا
جبن ابيض + جبن موزاريلا+ جبن تشدر+ زيتون اسود مقطع
+ زيتون اخضر + بقدونس مفروم خشن + شبت مفروم خشن + فلفل رومي مقطع صغير
نخلطها مع بعض ونفردها بالصينيه
ثم نثني الاطراف
وندهنها بالبيض من الاطراف وعلى الجبنه
ونرش حبه البركه عليها
وتدخل الفرن من تحت ثم من اعلى قليلا
نفرد العجينه دائرة ثم نضعها بالصينيه
ونتركها 10 دقائق
ثم ندهنا بصوص البيتزا ممكن تشترونه جاهز وممكن تعملوه
انا اشتري العلب الجاهزة
ثم نوزع الجبن الموزاريلا والزيتون والفلفل الرومي
وتدخل الفرن
وتقدم وبالعافيه عليكم
دانكن دونات بالمربى
الحشوة :
مربى + ملعقتين ماء ورد نخلطهم
نفس العجينه
في طريقتين لها
الاولى
نقسمها قسمين
نفردها ونحد مقاس الدائرة بدون تقطيع
ثم تحشى بالمربى
ثم نفرد القسم الثاني
ونقطعها دوائر
والطريقه الثانيه هي الي سويتها
اقطعها كور بحجم البيضه وابسطها بيدي
ثم اضع المربى واقفلها كويس بالضغط عليها
حتى لاتفتح اثناء القلي
ترش بالدقيق من جميع الجهات وترك حتى تختمر
نسخن الزيت
ثم نقليها بالزيت وخليك جنبها لانها راح تتحمر بسرعه
وخلي النار هادئه
ثم نرش عليها السكر البودرة او نضعها في كيس مع السكر البودرة
وتقدم بعد ان تبرد
مقادير الحشوة :
قطعه من جبنه الحلوم مقطعه مكعبات
نص بصله صغيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا
نعناع مفروم خشن
وهذي صورة الجبن الحلوم
الطريقه:
بعد عجن العجينه وتركها ترتاح
نقطعها الى كور صغيرة بحجم البيضه
ثم نضغطها باليد ونبسطها
ثم نضع الحشوة ونقفلها
ثم نسخن جهاز المعمول الكهربائي
ونضع العجينه ونقفل الجهاز
يمكن تاخذ دقيقه وتكون جاهزة
ملاحظه:
خذي مقاس العجينه اقل من حجم الفجوات بالجهاز علشان تتطلع مرتبه
موفقين في عمل العجينة
ثم نقطعها دوائر
ونحضر الجبنه السوريه ( تلاقوها بمحل الاجبان)
ونفتها ونضعها بالوسط
ثم نقفل من الاطراف ونخليها على شكل قارب
نضعها بالصينيه
وندهن الاطراف بالبيض والوسط على الجبن
وتدخل الفرن الساخن من تحت ثم من فوق
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
وتدخل الفرن
دجاج مسلوق ومفت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه
قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر
الطريقه :
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض
هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن
تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول
ونبدأ نلفها مثل الحلزون
ثم نضع الدوائر ونقفلها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير اليمون
نخلطهم ثم نحشي
ونضع الحشوة وهي عبارة عن
لحم مفروم مطبوخ مثل حق السمبوسه
ثم نضع عليها جبن موزريلا
ثم تلف مثل السيسرول
ونضعها بالصينيه وندهنها بالبيض ونرش حبه البركه
ونتركها تخمر ربع ساعه ثم ندخلها الفرن حتى تستوي
