عمل دجاج بالزيتون 2013 , وصفه ومكونات دجاج بالزيتون
عمل دجاج بالزيتون 2013 , وصفه ومكونات دجاج بالزيتون
عمل دجاج بالزيتون 2013 , وصفه ومكونات دجاج بالزيتون
المقادير :
1/4 كوب زيت زيتون.
12 قطعة دجاج.
4 شرائح قشر ليمون حامض محفوظ.
2 ملعقتا طعام عصير ليمون حامض.
1 كوب زيتون أخضر.
1 كوب مرق دجاج.
1/4 كوب كزبرة خضراء.
2 بصلتان.
1 فليفلة حمراء.
1 ملعقة صغيرة قرفة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة كركم.
1 ملعقة صغيرة فلفل حلو.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة :
ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل
واتركيها
لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة
والكزبرة الخضراء وشرائح قشر الليمون
الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري
قطع الدجاج فيها.
ـ ثم ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل و
الفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق
مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط
إلى قطع الدجاج ثم الكزبرة وقشر الليمون
وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً
حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه
على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج
الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من
دقيق الذرة حسب الرغبة.