المقادير:
نصف باكيت صدور دجاج بدون عظم وجلد ( مع البهارات ومكعب ماجي )
بقدونس حوالي 2 معلقة مفرية ومثل ذلك نعناع
نصف حبة باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات ومقلية.
2 بصل أخصر مقطع ناعم (الجزء الأبيض منها فقط)
ربع فلفل أخضر مقطع مكعبات ناعمة جداً
دجاج مقطع مكعبات صغيرة مع تحميسة بصل
3 علب روب المراعي
ملعقة دبس الرمان
2 ملعقة ليمون
نصف ملعقة خل أبيض
ثوم (كمية قليلة جداً مفري)
2 ملعقة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة صماغ طازج
خبز محمس في الفرن مع معلقتين زيت زيتون
لوز مفري قطع كبيرة.
للتزيين: حبوب رمان
الطريقة:
1. يحمس الدجاج مع البصل ونضيف له قليل من الماء حتى ينضح مع البهارات والملح كما في الصورة الأولى.
2. يقلى بالباذنجان ونصف كمية الفلفل الأخضر البارد. كما في الصورة الثانية.
3. تخلط كافة المقادير المتبقية ما عدا الدجاج.
4. يحمس الخبز في الفرن حتى يكون ذهبي غامق.
5. نضع الخبز في طبق التقدم وفوقه الدجاج ثم خليط باقى المكونات. ويزين بحبوب الرمان.
